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干煎鲥鱼 歪打正着蛮好吃 一道很费功夫的菜

俗话说,海鲜海鱼不常吃,不识海鲈与海鲥,海鲥错当海鲈烹,歪打正着蛮好吃。

王师傅:海鲜不常进门,许多的海鲜都不识,此次海鲜礼包中一条鱼,我只当海鲈来加工,干煎,只到吃时发明有许多小刺,这才感到是鲥鱼了。

不过歪打正着,味还不错,沒想到历来都以清蒸为主的鲥鱼,干煎也是厚味。

鲥鱼是江海迴游的品种,春季迴的至江河的鲥鱼才肥美,有活鱼可清蒸。

而海鲜包里的鲥鱼是海洋产的冰鲜,纵然加工措施对,但和活鱼就弗成同日而语了。

不过新鲜度与肉质不合,但不影响营养,营养不变。

鲥鱼味鲜肉细,营养代价极高,含富厚的蛋白质,脂肪,核黄素,尼克酸及磷,铁,钙。

鲥鱼的脂肪含量很高,为鱼类之首,它富含的不饱和脂肪酸,有低落胆固醇的感化,对防止血管硬化,高血压和冠芥蒂大年夜有益处。

鲥鱼有补益虚劳,强壮滋补,温中益气,暖中补虚,开胃醒脾,清热解毒,疗疮的功效。

现我就将这将错就错的操作措施与流程奉上与大年夜家分享,盼望爱好。

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